El elote: una delicia mexicana

Su creadora es originaria de Guanajuato
Su creadora es originaria de Guanajuato

Por Lorena Sedano

Es muy común que, en parques, ferias, carnavales e incluso hasta la vuelta de esquina, te atraiga el olor de un delicioso elote. ¿Pero cuál es su historia, quién le dio forma a esta delicia mexicana?

Historia

El origen del elote origen se remonta a la antigua cultura mexicana. Esta preparación consiste en un elote cocido y cubierto con una mezcla de mayonesa, queso rallado, chile en polvo y jugo de limón.

Cabe hacer mención que el elote es un alimento básico en la dieta de los mexicanos desde hace siglos, y se cree que su origen se encuentra en América Central. Los antiguos mexicanos lo utilizaban como alimento y para ceremonias religiosas y rituales.

Con la llegada de los españoles, el elote se extendió por todo el mundo, y hoy en día es un alimento muy popular en muchos países. En Estados Unidos, por ejemplo, se consume principalmente en ferias y festivales, donde se sirve asado y cubierto con mantequilla y sal.

Actualmente el elote preparado se ha convertido en un plato muy popular en las calles, especialmente en la Ciudad de México. Allí, los vendedores ambulantes ofrecen elotes preparados en carros de comida, y los clientes pueden personalizar su elote con diferentes salsas y toppings.

El creador del elote con mayonesa

Seguramente te has preguntado quién fue el creador de esta deliciosa alternativa al esquite y elote en vaso, se dice que la respuesta a este misterio culinario comenzó en la década de 1950 en la ciudad de León, Guanajuato, donde una mujer llamada María del Refugio García, apodada «Cuca», comenzó a vender elotes en la calle. En un esfuerzo por destacar entre la competencia, decidió experimentar con diferentes ingredientes para mejorar el sabor de sus elotes.

Después de varios intentos, Cuca encontró la combinación perfecta: mayonesa, queso rallado, chile en polvo y limón. Esta mezcla no solo mejoró el sabor del elote, sino que también lo hizo más atractivo visualmente.

Pronto, la receta de Cuca se hizo muy popular y otros vendedores comenzaron a imitar su creación. Sin embargo, fue ella quien se quedó con el título de la creadora del elote con mayonesa.

Hoy en día, el elote con mayonesa es una de las comidas callejeras más populares en México y se puede encontrar en casi cualquier esquina. Gracias a la creatividad de Cuca, los mexicanos pueden disfrutar de esta deliciosa alternativa.

Del elote al esquite

El elote en vaso es una deliciosa alternativa al elote tradicional que se ha convertido en un éxito en México. Pero, ¿sabes quién lo creó y cómo surgió esta idea?

De acuerdo con la historia, la idea del elote en vaso surgió en la década de los 80 en la Ciudad de México. Fue en el Mercado de Coyoacán donde una mujer comenzó a ofrecer elotes desgranados en un vaso con queso, chile y limón. La idea fue todo un éxito y rápidamente se popularizó en todo el país.

La clave del éxito del elote en vaso radica en su comodidad y practicidad. Es una opción perfecta para quienes no quieren ensuciarse las manos con el elote tradicional y para aquellos que prefieren disfrutar de su elote de una manera más rápida y fácil.

Hoy en día, el elote en vaso se ha convertido en una tradición en México y es común encontrarlo en las calles y mercados de todo el país. Además, ha evolucionado con el tiempo y se pueden encontrar variedades con diferentes ingredientes y sabores.

Ahora que ya conoces un poco más de esta delicia mexicana, ¡no esperes para disfrutar de este delicioso platillo!