Este miércoles 21 de agosto, Canacintra Pachuca se convirtió en el epicentro del conocimiento enológico al abrir sus puertas para una certificación como especialista en el servicio del vino. Este evento, que se llevó a cabo desde la 1:00 pm hasta las 5:00 pm, fue dirigidopor el reconocido sommelier Ricardo Espíndola Ruíz, director de la Escuela Mexicana de Sommeliers.

La certificación incluyó una cata de distintos vinos mexicanos, donde los asistentes pudieron explorar la riqueza y diversidadde las uvas cultivadas en el país. Con más de 400 variedades de vino producidas en México, la importancia de difundir este conocimiento y comprender las particularidades de cada tipo fue uno de los principales objetivos del evento. 

El evento reunió a restauranteros, hoteleros y empresarios de Hidalgo, quienes participaron con entusiasmo, ávidos de ampliar sus conocimientos sobre el vino para ofrecer un servicio de mayor calidad en sus respectivos negocios. Los participantes no solo aprendieron a distinguirentre vinos rosados, blancos y tintos, sino también sobre las reglas de etiqueta y protocolos adecuados para servir vino en las mejores condiciones posibles. 

El embajador de esta significativa jornada fue Viñedo El Refugio, el primer viñedo establecido en Hidalgo. Este viñedo ha sido pionero en la producción de vinos en el Valle del Mezquital, y apuesta fuertemente por la promoción del vino mexicano, especialmente el hidalguense. Durante el evento, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar algunosde los mejores vinos producidos por Viñedo El Refugio, destacando el compromiso de esta empresa con la enología y el comercio nacional.

Este evento no solo subrayó la calidad y la variedad del vino mexicano, sino que también destacó la creciente importancia de la cultura del vino en el país. Con la participación de expertos como Ricardo Espíndola Ruíz y la presencia de líderes de la industria, Canacintra Pachuca se posiciona como un referente en la promoción y difusión del conocimiento enológico en México.‍