En los últimos años, los búlgaros de leche han tomado protagonismo en el mundo de la alimentación saludable. Esta pequeña joya fermentada no solo ayuda a mejorar la digestión, sino que también aporta vitaminas y minerales esenciales.  

 ¿Qué son los búlgaros de leche?  

Aunque parecen pequeños granos de arroz o coliflor, los búlgaros son una colonia de bacterias probióticas capaces de fermentar la leche, dando lugar al kéfir, una bebida con múltiples beneficios para la salud.  

Beneficios del kéfir de búlgaros  

Según diversos estudios, el kéfir elaborado con búlgaros puede:  

✅ Mejorar la digestión y restaurar la flora intestinal.

✅ Ayudar a prevenir infecciones y fortalecer el sistema inmune.

✅ Contener calcio,ácido fólico, vitamina C y otros nutrientes esenciales.  

✅ Disminuir los niveles de colesterol y mejorar la salud del corazón.  

✅ Combatir alergias y reducir inflamaciones.  

¿Cómo preparar kéfir en casa? 

Solo necesitas:  

🥛 1cucharada de búlgaros  

🥛 ½ litro de leche a temperatura ambiente  

🥛 Un frasco de vidrio y un trapo limpio  

1️⃣ Deja los búlgaros en la leche por 12 horas.  

2️⃣ Mezcla ocasionalmente y revisa la textura.  

3️⃣ Cuela los búlgaros y disfruta tu kéfir con miel, frutas o frutos secos.  

Este alimento ancestral está ganando terreno en la alimentación moderna, y ahora más personas lo están incorporando en su dieta diaria.

¡Anímate a probarlo!