Más de 10,000 personas se reunieron en la comunidad de Dajiedhi, en el corazón del Valle del Mezquital, para presenciar el destape del "hoyo de barbacoa" más grande de México.

Este monumental horno, construido con 1.20 metros de profundidad, fue el resultado del esfuerzo y dedicación de la comunidad local. Utilizaron cuatro camionetas llenas de piedras para calentar el suelo donde se cocinaron más de 67 corderos. La cocción se llevó a cabo de manera tradicional, garantizando un sabor inigualable, acompañado de un consomé delicioso y característico de la región.

La presidenta municipal electa Imelda Cuéllar Cano dijo este evento se traducirá en un repunte económico para este municipio que se dedica la producción de barbacoa. Además de que Actopan sea reconocido como cuna e icono de este platillo tradicional.

Además, la titular de la Secretaría de Turismo del estado, Elizabeth Quintanar Gómez, estuvo presente en el evento y destacó la importancia de esta actividad para la promoción de la cultura gastronómica de Hidalgo.

"Dajiedhi es la tierra de los barbacoyeros, y hoy hemos demostrado que la barbacoa de Actopan es la mejor de todo México", afirmó Quintanar.

Este logro no solo celebrala rica tradición culinaria de Actopan, sino que también fortalece suposición como la capital de la barbacoa en México.

Los borregos utilizados para la barbacoa provinieron de los pastizales locales, garantizando un producto de la más alta calidad y auténtico sabor hidalguense.

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¡Una hazaña culinaria que sin duda deja a Actopan en el mapa gastronómico!